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3. Composants indispensables

3.6. l'alcool

L'alcool n'est pas un nutriment essentiel.

L'alcool est un combustible.

Un gramme d'alcool fournit à la combustion, 29 kJ ou 7 kcal.

ANALYSE PAR 100 ml*

       Boisson alcoolisée

Energie

Hydrates de carbone

     Alcool

   Alcool

 

Apéritifs

Babycham Poire

Batida de coco

Byrrh

Campari

Cinzano

Crème de cassis

Gancia

Genièvre jeune

Genièvre au citron

Liqueur aux oeufs

Liqueur crème

Liqueur forte

Madère

Maitrank

Martini extra sec

Martini R & B

Muscat

Ouzo

Pastis

Picon

Pippermint Get 27

Pisang

Porto

Sherry doux

Sherry sec

Suze

Boissons spiritueuses

Cognac

Gin

Izarra

Whisky

Vins

Champagne

Cidre sec

Vin mousseux

Vin blanc sec

Vin blanc doux

Vin rouge

Vin rosé

Bières

Bière blanche

Bière d’abbaye

Bière amber

Bière forte blonde

Bière de table

Bière trappiste

Bière sans alcool

Gueuze

Kriek

Pils

kJ

 

 

 

308
699
624
952
633
1077
713
819
752
1006
1382
1338
518
325
466
588
685
894
1114
742
1166
1009
621
577
486
714

 

 

 

 

953
925
1309
995

 

 

 

318
133
295
278
400
286
298

 

 

 

187
250
177
270
134
290
76
191
217
186

kcal

 

 

 

74
167
149
228
151
257
170
196
180
241
331
320
124
78
111
140
164
214
267
177
279
241
149
138
116
171

 

 

 

 

228
221
313
238

 

 

 

76
32
71
67
96
68
71

 

 

 

45
60
42
65
32
69
18
46
52
45

g

 

 

 

5.50
20.60
14.90
24.00
16.80
44.60
23.00
0.00
3.00
23.50
29.80
24.40
9.50
4.70
3.90
15.50
19.80
0.60
1.00
7.50
41.80
31.70
10.00
6.90
1.40
22.50

 

 

 

 

1.00
0.00
25.00
0.00

 

 

 

1.40
2.50
1.50
0.60
5.90
0.20
2.50

 

 

 

3,73
5.20
3.00
3.67
2.27
4.29
3.37
3.74
3.18
3.51

ml

 

 

 

9.20
15.10
16.00
23.50
15.00
14.10
14.00
35.00
30.00
17.50
16.88
39.75
15.30
10.50
17.10
14.00
15.10
37.70
46.88
26.30
19.90
20.40
19.40
19.50
19.63
14.40

 

 

 

 

40.00
39.50
38.00
42.50

 

 

 

12.38
3.88
11.38
11.38
12.75
12.00
10.88

 

 

 

4.97
6.52
4.98
8.48
3.79
8.97
0.60
5.16
6.00
5.17

g

 

 

 

7.36
12.08
12.80
18.80
12.00
11.28
11.20
28.00
24.00
14.00
13.50
31.80
12.24
8.40
13.68
11.20
12.08
30.16
37.50
21.04
15.92
16.32
15.52
15.60
15.70
11.52

 

 

 

 

32.00
31.60
30.40
34.00

 

 

 

9.90
3.10
9.10
9.10
10.20
9.60
8.70

 

 

 

3.98
5.22
3.98
6.78
3.03
7.18
0.48
4.13
4.80
4.14

La teneur en alcool est exprimée en degré (en % d'alcool en volume). Pour obtenir la valeur en gramme/100 ml, il suffit de multiplier cette valeur par 0.8, étant donné que la densité de l'alcool est inférieure à celle de l'eau.

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