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commentaire scientifique
9. BOISSONS POUR SPORTIFS
Les produits de ce type sont répartis en 3 catégories et sont reprises dans la table :
BOISSONS RAFRAICHISSANTES
Elles maintiennent l’équilibre hydrique. L’absorption conjuguée de glucose et de sodium stimule l’absorption d’eau dans les intestins. L’addition de sodium à ce type de boissons a probablement des avantages autres que le simple fait de combler plus rapidement la perte hydrique ; nous songeons à la stimulation de l’absorption de liquide et à la rétention d’eau.
LES BOISSONS RICHES EN HYDRATES DE CARBONE
Les boissons riches en hydrates de carbone assurent un apport optimal de sucres, ce qui permet de maintenir à niveau la teneur du sang en glucose et la combustion d’hydrates de carbone. Ces boissons sont aussi parfois appelées «boissons énergétiques» parce qu’elles apportent un supplément d’énergie sous forme d’hydrates de carbone. Elles ont aussi pour but de fournir des quantités suffisantes d’eau et d’électrolytes pour combler les pertes hydriques et électrolytiques. Ces boissons sont surtout consommées dans le contexte des sports d’endurance, ce qui les différencie des boissons rafraîchissantes ordinaires.
LES BOISSONS RICHES EN PROTEINES
Ces boissons sont surtout consommées dans le but de stimuler le développement de la masse musculaire. Il est un fait que les entraînements lourds et les compétitions astreignantes accroissent les besoins en protéines. Cela vaut tant pour les sports de force que pour les sports d’endurance. Les études effectuées ont cependant révélé qu’une alimentation normale apporte aux athlètes des quantités suffisantes de protéines et qu’un régime spécifique est superflu. Les suppléments sous forme de boissons protéiques ne sont pas vraiment nécessaires.
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