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5. APPORTS NUTRITIONNELS RECOMMANDES
5.2. Métabolisme basal
Le métabolisme basal (BMR: Basal Metabolic Rate) est la quantité
d'énergie utilisée, dans un état de post-absorption et dans des conditions
hautement normalisées de neutralité thermique, par un individu éveillé
mais au repos psychologique et physique complet.
Le métabolisme basal dépend: du poids corporel, de l'âge, du sexe.
Le besoin total d'énergie est un multiple du métabolisme
basal. A partir du moment où le poids corporel est stable, la quantité
d'énergie utilisée sur 24 heures est identique à l'énergie ingérée.
TABLEAU :
Equations
prédictives du métabolisme basal moyen
(BMR en kcal/jour) à partir
du poids moyen (P en kg) .
|
|
Age en années |
BMR (kcal/jour) |
HOMMES |
0 – 2
3 – 9
10 – 17
18 - 29
30 - 59
60 - 74
+ 75 |
60 P – 31
23 P + 504
18 P + 657
15,3 P + 679
11,6 P + 879
11,9 P + 700
8,4 P + 820 |
FEMMES |
0 – 2
3 – 9
10 – 17
18 - 29
30 - 59
60 - 74
+ 75 |
58 P - 31
20 P + 485
13 P + 693
14,7 P + 496
8,7 P + 829
9,2 P + 688
9,8 P + 624 |
Source : James et Schofield (1990)
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