Support > Wetenschappelijke toelichting
7. Additievenlijst
7.1. Nummerieke lijst van toevoegsels
De Europese Unie heeft aan elk toevoegsel een nummer gegeven dat
wordt voorafgegaan door de letter E. Alleen additieven die voldoen
aan al de volgende criteria worden goedgekeurd en krijgen een E-nummer:
1) geen gevaar voor de gezondheid
2) geen misleiding van de consument
3) technologisch nut.
De E-nummers werden toegekend volgens de verschillende categorieën
toevoegsels.
Volgende categorieën additieven worden onderscheiden:
kleurstof,
conserveermiddel, antioxidant, emulgator, smeltzout,
verdikkingsmiddel, geleermiddel, stabilisator, smaakversterker, voedingszuur,
zuurteregelaar, antiklontermiddel, gemodificeerd zetmeel, zoetstof,
rijsmiddel, antischuimmiddel, glansmiddel, meelverbeteraar, verstevigingsmiddel,
bevochtigingsmiddel, complexvormer, enzym, vulstof, drijfgas en verpakkingsgas.
ANTI-OXIDANTIA
van E300 tot E399 |
E300 |
Ascorbinezuur |
E301 |
Natriumascorbaat |
E302 |
Calciumascorbaat |
E304 |
Vetzuuresters van ascorbinezuur
i) Ascorbylpalmitaat ii) Ascorbylstearaat |
E306 |
Tocoferolrijke extracten |
E307 |
Alfa-tocoferol |
E308 |
Gamma-tocoferol |
E309 |
Delta-tocoferol |
E310 |
Propylgallaat |
E311 |
Octylgallaat |
E312 |
Dodecylgallaat |
E315 |
Erythorbinezuur |
E316 |
Natriumerythorbaat |
E320 |
Butylhydroxyanisol (BHA) |
E321 |
Butylhydroxytolueen (BHT) |
E322 |
Lecithinen |
E325 |
Natriumlactaat |
E326 |
Kaliumlactaat |
E327 |
Calciumlactaat |
E330 |
Citroenzuur |
E331 |
Natriumcitraten i) Mononatriumcitraat
ii) Dinatriumcitraat iii) Trinatriumcitraat |
E332 |
Kaliumcitraten i) Monokaliumcitraat
ii) Trikaliumcitraat |
E333 |
Calciumcitraten i) Monocalciumcitraat
ii) Dicalciumcitraat iii) Tricalciumcitraat |
E334 |
L(+)-wijnsteenzuur |
E335 |
Natriumtartraten i) Mononatriumtartraat
ii) Dinatriumtartraat |
E336 |
Kaliumtartraten i) Monokaliumtartraat
ii) Dikaliumtartraat |
E337 |
Natriumkaliumtartraat |
E338 |
Fosforzuur |
E339 |
Natriumfosfaten i) Mononatriumfosfaat
ii) Dinatriumfosfaat iii) Trinatriumfosfaat |
E340 |
Kaliumfosfaten i) Monokaliumfosfaat
ii) Dikaliumfosfaat iii) Trikaliumfosfaat |
E341 |
Calciumfosfaten i) Monocalciumfosfaten
ii) Dicalciumfosfaten iii) Tricalciumfosfaten |
E343 |
Magnesiumfosfaten i) monomagenesiumfosfaat
ii) dimagnesiumfosfaat |
E350 |
Natriummalaten i) Natriummalaat
ii) Natriumwaterstofmalaat |
E351 |
Kaliummalaat |
E352 |
Calciummalaten i) Calciummalaat
ii) Calciumwaterstofmalaat |
E353 |
Metawijnsteenzuur |
E354 |
Calciumtartraat |
E355 |
Adipinezuur |
E356 |
Natriumadipaat |
E357 |
Kaliumadipaat |
E363 |
Barnsteenzuur |
E380 |
Triammoniumcitraat |
E385 |
Calciumdinatrium-ethyleen-diaminetetra-acetaat
(Calciumdinatrium EDTA) |
> Vervolg:
Emulgator van E400 tot E499
> Top