Support > Wetenschappelijke toelichting
8. Functionele voedingsmiddelen
Functionele voedingsmiddelen of functional foods zijn producten die
een positief effect kunnen hebben op de fysiologische
functies bij
de mens en op de gezondheid.
Ze moeten gebruikt worden als onderdeel
van een dagelijkse voeding.
Tot de klasse van bioactieve componenten aanwezig in functionele voedingsmiddelen
behoren:
- PROBIOTICA
Micro-organismen die ten minste gedeeltelijk de doorgang in het
maag-darm kanaal overleven (maag en dunne darm), die selectief
en gunstig inwerken op de darmflora en/of de darmfunctie. Voorbeelden
van probiotica zijn sommige stammen van de bifidobacteriën en
lactobacillus bacteriën die gebruikt worden in gefermenteerde
zuivelproducten.
- PREBIOTICA
Niet verteerbare bestanddelen in de voeding die selectief de groei
en/of de activiteit van micro-organismen in de dikke darm stimuleren.
Voorbeelden van prebiotica zijn inuline, oligofructose, lactulose
- SYNBIOTICA
Een combinatie van pro- en prebiotica die aan de oorsprong liggen
van een vrij recente reeks van gefermenteerde zuivelproducten.
Dit
is een ideaal voedingsmiddel dat zowel beschikt over de voordelen
van de pro- en prebiotica.