3. Noodzakelijke bestanddelen

De voedingswaarde van wat we eten wordt bepaald door de aanwezige nutriënten.

Nutriënten of voedingsstoffen zijn specifiek chemische bestanddelen van voedingsmiddelen die zorgen voor groei, weefselopbouw, herstel en het in stand houden van onze lichaamsfunctie.

Deze nutriënten zijn: