Support > Wetenschappelijke toelichting
6. De Actieve Voedingsdriehoek
Wat zit er in elke groep van de Actieve Voedingsdriehoek?
6.4. Graanproducten en aardappelen
Belang van graanproducten en aardappelen:
Zij vormen onze basisvoeding omdat zij de belangrijkste bron zijn van meervoudige koolhydraten (zetmeel) en voedingsvezels. Daarnaast zorgen zij voor de aanbreng van een hele reeks vitaminen en mineralen.
Wat zit er in de groep graanproducten en aardappelen:
Deze groep omvat aardappelen en alle soorten graanproducten zoals brood (tarwebrood, roggebrood, ...), beschuit, ontbijtgranen, rijst en deegwaren.
Hoeveel graanproducten en aardappelen heb je per dag nodig?
De dagelijkse behoefte hangt af van je leeftijd, je geslacht en hoe actief je bent. De aanbevelingen variëren daarom van 5 tot 12 sneden brood (van 175 tot 420 gram) en van 3 tot 5 aardappelen (210 tot 350 gram).
Iemand die zware lichamelijke arbeid verricht, zal er meer van moeten eten dan iemand die alleen administratief werk uitvoert.
Hoe een evenwichtige keuze maken?
- Kies bij voorkeur: gekookte of gestoomde aardappelen en volkoren producten zoals de bruine broodsoorten, volkoren deegwaren, bruine rijst, vezelrijke ontbijtgranen, ongesuikerde muesli's, … daar deze producten rijk zijn aan voedingsvezels, vitaminen en mineralen en meestal een laag vetgehalte hebben.
- Kies als middenweg: witte broodsoorten, pistolets, rozijnenbrood, sandwiches, witte deegwaren, witte rijst, gesuikerde ontbijtgranen, … . Deze producten bevatten minder vezels dan de producten in de voorkeurgroep.
- Naar de restgroep: producten waarin veel vetten verwerkt zijn worden in de restgroep geplaatst, b.v. de meeste soorten koek en gebak maar ook chips, frieten, kroketten bladerdeeg, … .
> Top