Support > Wetenschappelijke toelichting

6. Voedingsdriehoek

Wat zit er in elke groep van de voedingsdriehoek?

6.5.1. Melkproducten en calciumverrijkte sojaproducten

Zijn een voorname aanbrenger van:
calcium, eiwitten en vitaminen van de B-groep.

Waarom is calcium zo belangrijk?
Calcium is een essentiële voedingsstof die bijdraagt tot de opbouw en het onderhoud van sterke botten. Het is belangrijk om van jongs af aan melk te drinken en te blijven drinken. Dit kan immers het risico op osteoporose (of botontkalking) op latere leeftijd verminderen.

Hoeveel aan melkproducten hebben we per dag nodig om voldoende calcium in te nemen?
Elke dag een hoeveelheid van 1 tot 2 sneden kaas (20 - 40 gram) en 3 tot 4 glazen melk (450 - 600 ml) of afgeleide melkproducten.

Wat omvat de term melkproducten en calciumverrijkte sojaproducten?Onder melkproducten verstaan we naast melk, ook afgeleide producten zoals yoghurt, alle kaassoorten (smeerkaas, platte kaas, ...) en karnemelk. Sojaproducten die thuis horen in deze groep zijn de sojadrinks en sojadesserts welke verrijkt zijn met calcium en hierdoor melk kunnen vervangen.

Hoe een evenwichtige keuze maken?
Halfvolle melk, magere kaassoorten (ook wel aangeduid als 20+ en 30 +) en magere yoghurt krijgen de voorkeur.

- Kies bij voorkeur:
producten die een bron zijn van calcium en meet een laag vetgehalte zoals magere en halfvolle producten zonder toevoegingen van zoetmiddelen.

- Kies als middenweg:
producten rijk aan calcium, maar die in vergelijking met 'kies bij voorkeur' producten een hoger vet- of suikergehalte hebben.

- Naar de restgroep:
producten gemaakt op basis van melk of soja die geen of weinig calcium aanbrengen en/of een hoog vet- en suikergehalte hebben zoals ijsroom, room, slagroom en niet-calciumverrijkte sojaproducten.