Les pommes de terre peuvent-elles aider contre la constipation ?

L''amidon résistant a des propriétés comparables à la fibre alimentaire traditionnelle. Il est associé à un meilleur contrôle de la glycémie, à la prévention de la constipation et à une diminution de certains facteurs de risque cardiovasculaire. En plus de l''amidon résistant, les pommes de terre, et principalement la peau, contiennent d''autres polysaccharides non amylacés qui agissent comme des fibres alimentaires