La peau de la pomme de terre contient-elle plus de nutriments ?

Divers nutriments sont présents aussi bien dans la peau qu''à l''intérieur de la pomme de terre. On trouve un peu plus de fer et de fibres dans la peau. Si vous souhaitez manger la pomme de terre avec la peau, lavez-la et frottez-la bien sous l''eau courante