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Conseils légumes 10: focus sur le chou-fleur

Le chou-fleur est riche en fibres alimentaires, en vitamines C et K et constitue une bonne source de potassium. Le chou-fleur, contrairement à d''autres types de chou comme le chou de Savoie, le chou de Bruxelles, le chou rouge et blanc, est plus facile à digérer. Pour préparer le chou-fleur, retirez les feuilles extérieures du chou et retirez la tige. Bien laver le légume. Le chou-fleur est polyvalent. Cuit, transformé en soupe, en salade et en ragoûts ou en apéritif: le chou-fleur est toujours excellent. le chou-fleur se conserve dans l''endroit le plus frais possible. Le chou-fleur cuit se gâte rapidement. Plus le légume est vieux, plus l''odeur et le goût sont forts. Après avoir blanchi pendant trois minutes, vous pouvez également le congeler facilement.

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