Infos Nutrition

Nubel FR

1 week ago

La journée mondiale de l’alimentation a lieu ce mercredi 16 octobre 2024 !

Pour en savoir plus, consultez le site de la FAO (Organisation des Nations Unis pour l’alimentation et l’agriculture) : www.fao.org/world-food-day/fr
ou leur page Facebook : Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
#JournéeMondialeDelAlimentation #FAO ... Bekijk meerZie minder

Nubel FR

3 weeks ago

Nubel cherche un nouveau collègue !

-> Diététicien(ne) chargé(e) de projets néerlandophone

Découvrez l’offre d’emploi : www.nubel.be/wp-content/uploads/2024/09/VacatureNubel.pdf?lang=nl

Envoyez CV et lettre de candidature à carine.seeuws@health.fgov.be
A partager ! 😊
#vacature #diëtist ... Bekijk meerZie minder

Nubel FR

4 weeks ago

Premiers résultats de l’enquête nationale de consommation alimentaire Sciensano.

Les enquêtes alimentaires réalisées par Sciensano permettent d’analyser de manière scientifique les habitudes alimentaires de la population belge.

Les résultats de ces analyses mettent en évidence les excès et les carences alimentaires ainsi que des sous-groupes au sein de la population qui courent un risque potentiel à cause d'un apport insuffisant ou excessif en macro- et micro-nutriments ou en autres aliments spécifiques. Ils sont également exploités pour peaufiner les différents axes stratégiques définis au sein du PFNS (Plan Fédéral Nutrition Santé).

Les habitudes nutritionnelles et alimentaires changent constamment, c’est pourquoi il est nécessaire d’organiser régulièrement des enquêtes de consommation alimentaire. La première enquête a eu lieu en 2004, la 2ème en 2014-2015 et la dernière en date en 2022-2023.

Les premiers résultats de l’enquête 2022-2023 montrent que, 20 ans après les premières recherches, la moitié de la population belge (49%) est toujours en surpoids avec une augmentation des risques potentiels pour la santé .

Le profil des personnes en surpoids indique une prédominance chez les personnes âgées, les hommes et les personnes moins instruites. En terme de répartition géographique, on constate un meilleur statut pondéral en Flandres qu’à Bruxelles ou en Wallonie.

Les premiers résultats de l’Enquête de consommation alimentaire soulignent donc que les problèmes liés au poids sont fréquents au sein de la population belge. Pour Sciensano, cela implique que les autorités publiques et politiques devraient encore davantage se concentrer sur la réduction de ces risques pour la santé.

Pour en savoir plus : www.sciensano.be/fr/resultats-de-lenquete-nationale-de-consommation-alimentaire-2022-2023 ... Bekijk meerZie minder

Nubel FR

1 month ago

L’arrière-saison nous offre de belles journées. C’est donc encore une bon moment pour craquer sur un plaisir glacé. Pour faire votre choix, voici quelques informations intéressantes :

1. Les glaces et crèmes glacées 🍦
- A base de lait/crème
- Source de calcium
- Plus riches en matières grasses que les sorbets
- Plus caloriques que le sorbet
- Mais meilleur index glycémique

2. Les sorbets 🍨
- À base d’eau et fruits
- Faible teneur en matières grasses
- Moins caloriques que les glaces
- Mais plus riches en sucres
- Index glycémique élevé dû à la teneur en sucre
Si vous êtes diabétique, privilégiez plutôt une petite boule de glace dont l’index glycémique est moins élevé afin de moins générer de pic glycémique. Le mieux est de la déguster en fin de repas plutôt qu’en dehors des repas. Dans tous les cas, la modération reste de mise ! 😉

3. Les alternatives maisons 🍧
- On place au freezer un moule à glaces contenant du yaourt aux fruits (yaourt glacé) ou de la purée de fruits (stick glacé aux fruits).
- On met des petits fruits rouges dans des cubes à glaçons et on les sert dans un verre d’eau plate ou pétillante pour rafraichir originalement sa boisson.

Quant aux cornets et barres glacées du commerce, ils sont souvent encore plus riches en graisses, sucres, colorants et additifs divers. On ne va pas se mentir, ça reste un extra dont il ne faut pas abuser.

En conclusion, si le sorbet est moins calorique et semble donc être un dessert plus léger, n’oublions pas qu’on ne mange pas des glaces ou sorbets par intérêt nutritionnel mais par plaisir. On opte avant tout pour celui qui nous fait envie sur le moment et on veille à l’équilibre alimentaire aux repas !

Et si vous vous posez des questions sur la composition exacte des glaces du commerce, consultez www.internubel.be , la banque de donnée des noms de marques consultable gratuitement sur internet. Vous y trouverez toutes vos réponses.
#glace #sorbet #PlaisirDEté ... Bekijk meerZie minder

Nubel FR

1 month ago

Rappel sur les bienfaits du poisson ! 🐟

Le poisson fait partie de ces supers aliments, riches en éléments nutritifs.

Il apporte :
• des minéraux tels que le sélénium et l’iode;
• une excellente source de protéines;
• la meilleure source d’acides gras oméga-3.

Les poissons ont aussi une faible teneur en acides gras saturés et en cholestérol.

Il est conseillé d’en manger 1 à 2X/semaine en privilégiant au moins 1X/semaine les poissons dit « gras » (le saumon, la sardine, la truite, le maquereau…). Ceux-ci sont particulièrement riches en oméga-3.

Remarque : le poisson peut également contenir des métaux lourds. Une fois encore encore, "varier" les sources est le message de base.

Parlons un peu des oméga-3 !

Ces acides gras au nom bien connu sont des concentrés de bénéfices :

- Ils participent au développement et au bon fonctionnement du corps, notamment du système nerveux central et de la rétine;
- Ils sont essentiels au bon déroulement d’une grossesse pour leur action dans le développement du cerveau du fœtus;
- Ils contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires;
- Ils ont des effets anti-inflammatoires.

Cerise sur le gâteau, le poisson peut se cuisiner de 1000 façons savoureuses, faciles ou recherchés. Pensez à la cuisson au four, en papillote, à la poêle, à la vapeur… Citron, moutarde, tomate, épices ou encore quelques cornichons. Tant de façons de l’agrémenter pour varier les plaisirs.

Bon appétit ! ... Bekijk meerZie minder